Diary/2011-04-04

麺屋こうじ（柏のつけ麺屋）

今日は柏で打ち合わせだった。
月曜日だというのに道路は妙に空いており、1 時間もかからずに到着してしまった。ちなみに柏に行く方法はいくつかあるんだけど、ボクの場合だいたい以下の三つのいずれかを使っている。

1. 一番よく使うルート
2. 急いでいるときによく使うルート
3. まったりルート

おもしろいことに、一番下のまったりルートが一番距離が短い。他のよりも 7 ～ 8km も短い。
しかし一番下が時間がかかる。これは主に江戸川が問題で、まったりルートの江戸川を渡る橋が大渋滞するのだ。なので夜中とかなら通るんだけど、昼間はあまり通りたくない。ただこのルートはボクの好きな景色を見ることが出来るので、余裕があるときはまったりルートを通るようにしている。

で、まー、打ち合わせの方は割愛。あんまり書けないしね

というわけで、せっかく柏まで来たんだから何か食べていこうということで、クライアントさんに連れて行ってもらったのが、麺屋こうじというつけ麺屋。大勝軒に教えを請うたラーメン屋らしい。
が、メンはどっちかっていうと角ふじ（ぁ。まぁ角ふじも大勝軒だけどね。なんかこういう派生ラーメン屋、いっぱいあるのかねぇ？

で、味の方なんだけど、魚出汁は大勝軒譲りか？ ただ魚粉いっぱい。あと脂がすごい。ただこれはあとで解ったことだが、スープを冷やさないコツなのだろう。そしてなんといってもしょっぱい！！＜またかよ
いやー、しょっぱくてかなり辛くて、どうしようかと思ったのだが、割スープが最初から付いてたのね。で、コレを入れるとかなりマイルドになる。出汁もグッと増す。すごく食べやすくなった。
ボク的に気に入ったのはチャーシューがしょっぱくないこと。スープが充分しょっぱいので、チャーシューには塩気をあまりつけていないのだ。おかげでジューシーな肉の甘みを楽しむ事が出来る。
ただやっぱりこってり系だなぁ……。

店構え	厨房	薬味
角ふじと大勝軒が！	チャーシュー丼	豚とろ丼
チャーシューつけ麺＋焦がし葱	麺は極太麺	脂たっぷりのスープ
炙りチャーシュー	焦がし葱	救世主、割スープｗ

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