Diary/2010-06-27 のバックアップ(No.1)

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というわけで、真風

三ツ谷堂製麺に行ったことを日記に書いたら、吉祥寺に住んでいる知人が近くのラーメン屋を教えてくれたのでさっそく行ってきた。名前は「真風(まじ)」。これで「まじ」って読めないよ（汗）。しかも不味いの意味にとられたらどうするんだ……とか、勝手な心配をしつつ。

ここは鯛の出汁らしいのだが、それは「鯛塩ラーメン」を選ばないとダメだったらしい。ボクはどれも鯛なのだろうと思い、普通に醤油を選んでしまった。で、出てきたのがトンコツ。どう見てもこれはトンコツのコラーゲンだよなぁ……。
でも魚出汁ベースであった。すごく上品で、大勝軒などのような苦みもない。そしてさらに塩分もあまり感じられないところもいい。魚出汁とトンコツのコラーゲンがすーっと広がっていくかんじ。だが決してあっさりはしていない。油もけっこうある。まろやかだが充分胃にはがっつりと来る。
これならもうちょっと醤油が強くても良かったんじゃないかなぁ……と思いつつ。

とにかく次は目的の鯛塩ラーメンを食べに来よう。

店構え	席にはこんな句が
醤油ラーメン	替え玉

そもそも吉祥寺に来た理由は…