今日は夜から柏のクライアントさんのところにお邪魔して作業してた。 日付変わって 1:00 頃に作業が一段落したので、晩ご飯を食べに行く。 柏と言えば、行くたびにラーメン屋を開拓しているので、今回もラーメン屋に行ってみた。 「夢館」という魚出汁のラーメン屋。クライアントの人が、これの「つけ忍」というのがお勧めだと言うのでそれを頼んでみた。「忍」とはニンニクのことらしい。揚げニンニクの刻んだヤツが入っている。 麺は大勝軒のとよく似ている、スパゲッティのようなまん丸でストレート麺。写真だとちょっと縮れているように見えるが、全然ストレートである。そしてつるつるしているため、この麺だけではスープとあまり絡まない。スープと絡めるには、中にほぐして入れてあるチャーシューをうまく絡めて食べるのだが、なかなか配分が難しい（そんなにたくさんチャーシューが入ってない）。そしてスープが絡まないことをいいことに、かなりしょっぱい。ちょっときつかった。 おもしろかったのだが、お茶漬け。食べ終わった付け汁を使うのだが、こちらは昆布がたくさん入っていて、全く別の味になる。しょっぱさは変わらないが、昆布の甘みと食感が心地よい。
他にも冷やしラーメン（だし汁を凍らした氷が入っている）とかあって、おもしろそう。 何度か来ることになりそうだ。AM2:00 までやっているというのも、心強い。
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