サンツァイとシャンツァイ
夜、知人とちょっと餃子市
に行ってきたんだけど、中華料理によく入っている強い刺激のある薬味というか葉っぱ？ ボクは少し入っている分には平気なんだけど、大量に入っていると苦手なんだよね。で、これの名前がずっとうろ覚えで解らなかった。
「サンツァイ」
と、ボクは記憶していたんだけど、「サンツァイ」は「酸菜」と書き、Wikipedia によれば「スヮンツァイ」と発音するらしい。こちらは白菜の漬け物で、ボクの言っている葉っぱとは違う。ボクは最初、山椒の葉っぱなのかなとも思ったんだけど、店員の話では「シャンサイ」と言っていた。その場で忘れないように携帯電話で検索すると、「コリアンダー」と出てきた。
あー、そうか、あれはコリアンダーなのか！ 中国語では「香菜」と書いて Wikipedia によると「シアンツァイ」らしい。と言うわけでこれでやっとこさ今度から中華料理屋に行った時、「香菜は少なめで！」と言える。
そんな、どうでもいい話（ぉ
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| 鳥とネギの黒胡椒和え | 豚軟骨の唐揚げ |
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| 上海焼きそば | デザート（ぉ |
今日紹介する一枚はオムニバスなんだけど、ジメジメして暑苦しい夜を吹き飛ばす Jazz なものを。夜聞く Jazz を集めたコンピレーション・アルバム。Jazz に疎い人でも、これで Jazz 気分を満喫！
- シャンツァイっていうと耳なじみがなくても、パクチーっていったらなんとなく分かる、って人はいらっしゃいますねぇ。東南アジアみつばっていえば分かるかな？（余計分からん）
わたしは大好きで料理に入ってたら多めにって言ってしまいます。それよりも八角のほうが苦手かな～。 -- へぽかる?
- そうそう、パクチーのネタは別の機会に書こうと思ってたんだけど、ボクはパクチーは平気なのよね。あのタイ料理の辛くて酸っぱくて甘い料理にはボクにとっては問題ないみたいです（汗）。 -- たまきん
- あれ～？？パクチーとシャンツァイって別物でしたっけ？？ -- へぽかる?
- 同じものですよ。味付けが違えば、苦手なものでも意外に大丈夫という話です（ぉ。ボクにとってそれの最たるものが魚料理だったりします。 -- たまきん
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