Diary/2010-06-27 のバックアップソース(No.1)

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//カテゴリ：グルメ
** というわけで、真風 [#xacc9529]

三ツ谷堂製麺に行ったことを日記に書いたら、吉祥寺に住んでいる知人が近くのラーメン屋を教えてくれたのでさっそく行ってきた。名前は「&ruby(まじ){真風};」。これで「まじ」って読めないよ（汗）。しかも不味いの意味にとられたらどうするんだ……とか、勝手な心配をしつつ。

ここは鯛の出汁らしいのだが、それは「鯛塩ラーメン」を選ばないとダメだったらしい。ボクはどれも鯛なのだろうと思い、普通に醤油を選んでしまった。で、出てきたのがトンコツ。どう見てもこれはトンコツのコラーゲンだよなぁ……。&br;
でも魚出汁ベースであった。すごく上品で、大勝軒などのような苦みもない。そしてさらに塩分もあまり感じられないところもいい。魚出汁とトンコツのコラーゲンがすーっと広がっていくかんじ。だが決してあっさりはしていない。油もけっこうある。まろやかだが充分胃にはがっつりと来る。&br;
これならもうちょっと醤油が強くても良かったんじゃないかなぁ……と思いつつ。

とにかく次は目的の鯛塩ラーメンを食べに来よう。


|CENTER:|CENTER:|c
|&ref(100627DSCF0007.jpg,,25%);|&ref(100627DSCF0001.jpg,,25%);|
|BGCOLOR(#D0D8E0):店構え|BGCOLOR(#D0D8E0):席にはこんな句が|
|&ref(100627DSCF0002.jpg,,25%);|&ref(100627DSCF0004.jpg,,25%);|
|BGCOLOR(#D0D8E0):醤油ラーメン|BGCOLOR(#D0D8E0):替え玉|


** そもそも吉祥寺に来た理由は… [#qdb5bd02]