角ふじ日記に書くこともないので、松戸のグルメ話、続きます(笑)。 今日行ったのは、角ふじ。二郎系ラーメン。でも二郎よりはコクがある。出汁もそこそこ出ている。あとニンニクが醤油につけたニンニクなのよね。これを野菜と絡めて食べると、確かに美味しいかも知れない。 すごいのは背脂。とんでもない量入っている。レンゲですくうと、スープの半分は背脂(笑)。 そしてコクと出汁があると書いたが、実際、コクは背脂の甘みだと思われる。 メンは太くて縮れている。武蔵野うどんのように硬いのは、盛られた野菜を片付けている間に麺がのびるのを防ぐためだろう。 麺は太くて縮れている。武蔵野うどんのように硬いのは、盛られた野菜を片付けている間に麺がのびるのを防ぐためだろう。そして二郎もそうなのだが、ボクはこの硬い麺は嫌いじゃないのだ 竜ヶ崎の同名のラーメン屋に較べて、とにかく背脂が多いわ~~~。これが一番キツかった。 そして醤油漬けのニンニクだが、コイツがあとの方になってかなり問題があることが判明。食べているウチにスープにどんどん入っていってしまうのだが、結果的にスープが塩辛くなるばかりかニンニクの味しかしなくなるのである。さらにチャーシューにも塩気がしてあるので、中盤以降、野菜が少なくなると正直しょっぱくて食えたもんじゃない(笑)。 竜ヶ崎の同名のラーメン屋に較べて、とにかく背脂が多いわ~~~。これが一番キツかった。 そして醤油漬けのニンニクだが、コイツがあとの方になってかなり問題があることが判明。食べているウチにスープにどんどん入っていってしまうのだが、結果的にスープが塩辛くなるばかりかニンニクの味しかしなくなるのである。さらにチャーシューにも塩気があるので、中盤以降、野菜が少なくなると正直しょっぱくて食えたもんじゃない(笑)。 というわけで、やはり所詮はラーメン二郎か……という結論に。 しかし、人気はすごい。ボクが入ったときはたまたま好いていて、席が 3 つほど開いていたんだけど、ボクが入ったあと、ふと後ろを振り返ると、待ち席はすべて埋まっており、外に並びが出始めていた。 しかし、人気はすごい。ボクが入ったときはたまたま空いていて、席が 3 つほど開いていたんだけど、ボクが入ったあと、ふと後ろを振り返ると、待ち席はすべて埋まっており、外に並びが出始めていた。 ラーメン二郎もそうだが……う~む、正直並んで食べるラーメンじゃないと思うんだけどなぁ……。
とんとん餃子こちらはずいぶん前に行ったお店。すっかり更新するのを忘れていたので、こちらにまとめてみた(汗)。
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