ラーメン屋のチャーシュー

まずは 23 時頃食べたラーメン屋さんの話から。
ラーメン通の間では横浜家系には二種類の系統があるとされている（本当はもっとあるのかもしれないけど）。いわゆる吉村家に端を発する自分で出汁を取るオリジナル系。もう一つは業務用スープをうまいことアレンジして家系に仕立てるチェーン店系。家系マニアに言わせると後者は攻撃の対象らしい。「家系ラーメン食ってきたよ～」って X でつぶやいて、それがチェーン店系なものなら、寄ってたかって攻撃してくる。

という偏見を書きつつ町田商店に行ったｗ＜ヲイ
いわゆるチェーン店系の家系だ。
しかもウチの近くにさらに新しくできた（汗
というのも前にも「ウチの近くに町田商店が出来た」という日記を投稿しているからだ。

今改めて食べてみると、食べやすい味に整っているなと思った。
豚骨が強いわけでもなく、かといってコクが薄いわけでもなく、しょっぱ過ぎることも無く、どこか柔らかい感じもある。調整力っていうんだろうか？そういうところは確りしてるんじゃないかなぁ、と思った。個人の好き嫌いは別としてね。整ったラーメンでした。

過去の町田商店の記事

さて本題。

テレワークが長く続いているため、自炊というほどではないが自分で飯を作ることはある。そのレパートリーの中に「ラーメン」があるわけだが、まぁだいたいは袋麺にもやしだのほうれん草だのキクラゲだのをいれるんだけど、問題となるのがチャーシューだ。なんかさ、スーパーで売ってるチャーシューってどれもチャチくない？ハムみたいなの。こう柔らかくってさ、じゅわーって肉汁が出てくる、そんなチャーシュー、売ってないことない？？

そこで思い出したのがラーメン屋だ。ラーメン屋は店によっては出しているチャーシューだけ買えるところがある。パッと思いついたのが、ジャンクガレッジだ。先日行ったときに券売機にチャーシューがあった気がする！というわけでいそいそと買ってきたのが下の写真だ。何グラムあるんだろう？検索だと 800g って出てくるけど……解らない。値段は 1900 円だ（と思ったら写真に 818g って書いてあったｗ）。

ちなみに賞味期限は 7/27 と短い。たった三日で一本丸ごと消費することなど到底出来ない。
では何故こんなものを買ったのか？
切って冷凍保存しておくのだ。で、ラーメンを作ったときに解凍して上に載せようという魂胆である。

ジャンクガレッジのラーメン自体は二郎インスパイア系で決して美味しいとは言えないんだけど＜ヲイ、その分チャーシューはデブ向けにコッテリ脂多めな内容になっている。暖めると肉汁も凄い！なので素人が作る袋麺のラーメンにはちょうど良いのだｗ今後はラーメン屋に行ったときにチャーシューだけ売っているかもチェックしようと思う。

自炊の楽しみがまた一つ増えた感じだｗ