うーん、せたが屋は今となってはもう古さを感じるなぁ。出汁の渋みが強すぎるし……#アクアシティ #台場 #醤油ラーメン #せたが屋 pic.twitter.com/fdRj6cu1l1
— 宇奈月けやき (@UNADUKI_Keyaki) October 23, 2019
最近、ショッピングモール内のフードコートでせたが屋をよく見るようになった。せたが屋というのは魚出汁ベースの醤油ラーメン屋で、それこそ 15,6 年前にボクのお気に入りのラーメン屋さんだった。というのも当時は大勝軒が大はやりしており、煮干し出汁などの魚出汁系のラーメンが流行っていたんだけど、どこも出汁を取り過ぎ、渋みや苦みのあるお店ばかりだったところに、せたが屋はそういった渋みのない素直な魚出汁ラーメンを出していたのだ。
だから好きだったんだけど、6 年前にはすでに他のラーメンが発達しすぎて、もうすでに古い味となっていた。
そのせたが屋がアクアシティの東京ラーメン国技館にも入っていた。
今頃フューチャーされてるけど、味、変わったのかな？ と思って入ってみた。
結果から言うと、うーん……古いままだった。いや、もいろん美味しい・不味いで言えば全然美味しいんだけど、今のラーメンってすごいこってるじゃない？ 出汁一つとってもそれこそいろんなのが溶け込んでる。しかもアクアシティって施設に来るようなお客さんは、外国人も含めてバラエティに富んだしかもガツンと来るラーメンを求めてると思うのよね……そういう意味ではやっぱり古すぎるラーメンな気がした。
あと出汁がじゃっかん渋かった……。もうちょっとサッパリしていてイイのになぁ。
