宝町 – TAMA Networks

夜はちょっと営業＆広報の人たちと食事をする機会を得た。ボクは開発畑の人間だから、外周りをしている人とは考え方や常識などが異なる。ので、いろいろ情報交換したいと思い、営業＆広報さんとの食事の場をもうけたのだ。
と言うわけで営業の人たちが連れてきてくれたのが「藤尾」というお店だ。宝町にある、と言われても、鉄道音痴なボクにはさっぱりである（汗）。

藤尾は焼き鳥屋さんである。
嬉しいのが、箸休め（？）的に生野菜と大根下ろしがついてくるところがイイネ。鳥も脂っこいところは脂っこいから、こういう生野菜や漬け物があると凄く助かる。さらにメニューは一本一本頼んでもいいんだけど、ご主人お任せってのがあって、「もういいです」って言うまで色んなのをかぶらないように焼いてくれるのだ。メニューを選ぶのってそれなりにエネルギーがいるし、美味しいものなら何でもいいよっていう気分の方が多いと思うんだよね。そういうとき、お任せであとはビールみたいな頼み方が出来るのがありがたい。

さて、焼き加減だけれども、藤尾はけっこうしっかり焼くタイプ。つい先日食べた串っ子とはまた違う焼き方だ。好みで言うと、串っ子の方がすき。中身がとろっとして柔らかい方が好きだからだ。そういう意味では藤尾はパリッとしていて、中までしっかり火が通っている感じ。そして鳥の脂が表面にじわっと出ている。
焼き方も色々だよね。