熊公(馬喰町のジャージャー麺屋

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浅草橋(どちらかというと、馬喰町の方が近い?)に有名なジャージャー麺屋があるというのは前々から聞いていたのだけれど、なかなか行く機会がなかった。そもそもジャージャー麺専門店って珍しくない!? 少なくともボクはココしか知らない。ジャージャー麺だけでやっていけるのか!?
というわけで行ってみた。

名前は「熊公」。

中ではおばさんが一人。
客は他にいなかった。行った時間は、お昼の閉店間際。

出てきたジャージャー麺、予想通りというか、期待を裏切らない味。実直とはこのことか。
やはり重要なのは、肉味噌であろう。これが非常に美味しいが、しかし味はメチャメチャ濃いので、うまく麺や野菜と混ぜるのが基本だ。麺はいわゆる冷やし中華で出される中太縮れ麺で、少し柔らかめ。柔らかいのは、水分が多めで肉味噌と絡みやすくするためだろう。
素朴で美味しいが、量が多いとやはり飽きてしまうか。
あとボクには肉味噌が多すぎた。少し残してしまった。おばさんごめん。でも不味かったわけじゃないんだ、ただ単に、肉味噌の量が多かっただけなのだ。
そんなわけで、ジャージャー麺専門店、また来て見よう。
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