最近、会社に泊まり込んでいるとき、深夜に食べに行くラーメン屋というと「ごっつ」か「せいべえ」に固定されてきた感がある。とはいえ、ごっつは胃が受け付けないことが多いので、せいべえの方が頻度は高いが。ところでごっつの方は最近わかったんだけど、確かに背脂たっぷりで、なんというか若い人向けのラーメンなんだけど、スープはしっかりと手間を掛けているんじゃないかなぁと、気付いた。
コクと出汁がしっかりしている。
閑話休題。
今夜は、せいべえだった。
ここでも気付いたことが一つ。ここの味噌はけっこう甘みがある。そして味噌の味と塩気。やっぱりボクは甘辛いものが好きなんだなぁ（例：牛丼のタレとか、鰻のタレ、すき焼きのタレなど）。そしてこういう味付けだと、ご飯が食べたくなってしまうのよね（汗）。太る太る。
会社の人に教えてもらった、味噌ラーメン屋「福籠」に行ってみた。味噌ラーメン専門店ってあんまりないってイメージなんだけど、こうしてあるもんだねぇ。そもそもボクが一番好きなラーメンは味噌一だった（今は味が代わってしまったので、違うが）。
で、この福籠、北海道の「すみれ」系列らしい。とはいえ、ぼくはすみれを知らない。
結果から言うと、この日記を書いているのは 11/6 だったりして、味をほとんど覚えていない＜マテ
しょっぱくなく、味噌もわりと独特。出汁はそんなに濃くなかった。色の割に濃く感じないのは、何かを漕がした色だからであろう。わりとつるっと行けたが、脂で食べやすくしているような気もしないでもない。なんか曖昧なレビューで申し訳ない。忙しくないときにもう一回行ってきます。
なお、一番左の写真は大盛りか普通盛りかの違い。
最近何かと行っているせいべえ（食べログ）。味噌ラーメン専門店である。朝 5 時までやっているので、何かと重宝している。会社で泊まりの時で、ラーメンを食べたいときに使っているのである。
今回はしょうがの乗った奴を頼んでみた。
しょうが、好きなのよね。
ここの味噌はけっこう甘みが強い。そこで、しょうがなのだが、さらにニンニクを入れるとさらに味が引き締まって、ボク好みになる。特に普通のチャーシューではなく、豚味噌という豚バラ肉を炒めたものをトッピングしたものはよけいに甘みが増すので、ニンニクで味を調えている。
ただ、そうすると、翌朝、来客があるときとか大変なことになってしまうが。
あと今頃気付いたんだけど、朝 5 時までやっている＝飲み屋の〆として使われている可能性が有り、麺の量がそんなに多くはないのかもしれない。食べ始めるとわりとサクッと食べられてしまうので。
なんだかんだで、食い物の話題が続きます。
ここでしか食べられない不思議な味噌ラーメン屋「鬼金棒」に行ってきた。読みは「きかんぼう」。
今回は一大決心をしてやってきた。それは「鬼辛」「鬼シビ」を頼むというものだ。それぞれ 100 円かかる。
店員には 2 度注意された。本当に大丈夫か、と。
がんばりますと答えて注文。
さて、結果だが、食えなくはない。しかしこの辛さを楽しむ余裕は、ボクにはなかった。
悔しい！
これが 20 代だったら、たぶん平気でうまいっていって食べただろうなぁ……。
写真見ると解ると思うけど、とにかく山椒の量が半端ない。写真にある、ラーメンにかかっている粉状のものがすべて唐辛子と山椒である。で、口の中の感覚が麻痺するんだけど、それでも痛みはがんがんやってくるので、結局スープは飲めず。中の具は完食出来た。ボクにとっては鬼金棒の味を楽しむには、一段階下じゃないとダメなようだ。
久しぶりに「にんにくや」に行ってきた。お気に入りのラーメンで、もう何度も通っている。しかし、にんにくやのチャーシュー麺は幻のメニューである。だいた 21 時頃にはチャーシュー麺は売り切れになるらしい。
いつもは醤油を頼むんだけど、今日は味噌。味噌の方がちょっとくどい。
でも疲れていたのか、塩分も味の濃さもちょうど良かった。
今回は早めににんにく投入。にんにく爆弾なラーメンを食べてしまった……。
深夜、もう日付が 23 日になってからだが、終電がなくなった人を送るついでに、ラーメン屋に立ち寄った。最近行った青木亭（音注意）である。何度も言うが、ここは「negi.co.jp」というドメインに魅かれた。カッコいいよ、negi.co.jp。
で、今回は塩を頼んでみた。塩分は強いが、くどくない味だった。
同乗者は味噌＋辛葱を頼んだんだが、かなり濃厚で食べ応え有り。コクがあって、ここは味噌が一番美味しいかもしれん。特に辛いもの好きのボクにはちょうど良い味付けだった。今度は味噌食べてみよう。
チャーシュー飯はちょっと塩分が強かったかなぁ……。
