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TAMA / TOKYO
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食べ物の記事。
収録の休憩中にエンジニアさんに教えてもらったラーメン屋さん。
みんなで食べてきた。
名前は「ばりこて」。本格的な豚骨ラーメン。豚骨ラーメンってのは実はあっさりしている。油もないしコラーゲンだしで、本来はあっさりめなのだ。でも東京のはけっこう脂が多いよね。まぁそれはさておき、ボクは豚骨ラーメンというと「御天」に良く行く。御天はどっちかっていうと、色々な味の豚骨ラーメンがあるんだけどそれでもノーマルのヤツはけっこう好きなのである。
一方のばりこては本当に豚骨ラーメンしかない。それに麺の固さ（なんと「生」がある）、トッピングが選べるぐらいで、ラーメンそのものは一種類だけ。さらに面白いのが、半玉（0.5）替え玉が出来る。
とんこつ臭はほんのりするが、嫌味なほどではない。スープもコラーゲン多めのちょっとぬるっとした感じで、良い。ただ個人的にしょっぱかった。チャーシューは替え玉のために頼んだけど、これだけしょっぱいとなくても良かったなぁ。
相変わらず忙しい毎日が続いている、とはいえシナリオをやっていたときほどではない。あの時は泊まってたから、それに比べると精神的にはだいぶ楽だ。泊まりもないし。でもご飯を食べに行く余裕もそんなにないので、社員の人に出前館で検索してもらったというか、最初、BROZER’S を頼もうという話だったのだけど、その検索した人が、別のハンバーガー屋を見つけたので、そちらを頼んでみることにした。
それにしても高級ハンバーガー店、増えたね～。チェーン店系以外は佐世保バーガーしか知らなかったけど、今、どんどんできてるみたい。そしてその様相は、ラーメンに似ていると思った。マックやロッテリアなどは、いわゆる日高屋とか幸楽苑みたいな存在かな。で、独立系が出来つつも、ラーメン二郎や大勝軒みたいな存在が、Village Vanguard やクアアイナみたいな感じなのかなぁ。
価格の設定も似ている。チェーン店系は安かろう不味かろう、独立系は独自の味を出したり食材を高級化したりして値段も 1000 円以上するものまでいろいろだ。大量仕入れによって値段を下げることができるチェーン店系と比べて、独立家は食材はどうしても高くなってしまうだろうから、そこは味とユニークさで勝負という所か。
ただ、採算性についてはよくわからない。ラーメンは粗利 500 円と聞くけれど、ハンバーガーはそこまで食材を安く出来るのだろうか？ 良くよく見てみると、独立系は確かにラーメンよりハンバーガーの方が高い。やはり材料費はハンバーガーの方が高いのではないか？ などと思ってしまう。
あぁ、前置きがながいね（ヲイ
というわけで今日注文したのは、本郷三丁目にあるという「Fire House」というハンバーガー屋。
デリバリーしてくれるのは有難い。但し 2400 円以上からなので、少なくとも二人以上が注文しないとダメそうだ。ハンバーガーの値段は 1 個が 1000 円以上のものばかりで、Village Vanguard DINER より高め。さて、味はと言うと、パンがすごく柔らかくて甘みがある。ハンバーグはみっしりというよりも柔らかいが、肉汁は少なめ。個人的には以前頼んだ BROZER’S の方が好みだ。チーズもおそらく BROZER’S のほうがいいものを使っているように感じる。
でもボリュームは満点で、一つで充分お腹いっぱいになれた。なんか、デリバリーしてくれる店はもう一店舗あるらしいので、今度はそちらも頼んでみようと思う。
エヴァQの映画はレイトショウだったため、その前にご飯を食べた。場所は大泉にあるイタリア＆フランス料理屋「CHEZ VOUS」。映画に一緒に行った知人が前々から気になっていたお店らしい。確かに食べログの点数もいい感じですよ。
コース料理が 3000 円と 4000 円なのも良心的ですな。
内容はイタリア料理なんだけど、料理の仕方がフランス料理より。なのでちょっとくどめ……と思ったんだけど、確かにソースなんかも色んな食材が混ざっていて味そのものがクドい方に寄ってるんだけど、しょっぱくないのとニンニクかオニオンか、とにかくその辺の野菜でスッキリさせている。
さらにオリーブ・オイルが軽くて、非常に食べやすかった。
ここは常連になってもいいレベル。
ただ罠なのが、どのメニューもソースが残るのよ。そしてすごい美味しいソースなのよ。なので思わずパンを注文してしまって、パンをそのソースに浸しながら食べてしまうのよ。いや、腹一杯でした……orz
11 月から修羅場が続いているわけだけれど、その間の食糧事情を。
まず、基本的に毎日泊まり込みである。で、食べに行く時間が惜しい。
そうなるとどうなるかというと、おおむね以下の通り。
この中で、高コストなのがコンビニ弁当。1 食で 400 円くらいする（小さいサイズのもあるが、そうなるとサンドイッチやおにぎりなどを追加することになり、結局 400 円以上となる）。でもコンビニ弁当、最近はすごいねー。全然しょっぱくなくて、味もわりとしっかりしている。ただ、けっこうおいしさにばらつきがあって、セブンイレブンでもけっこう不味いのがあった。
コスト面で安いのがインスタント食品なんだけど、こればっかり食べてると、お腹が空いても胃もたれしたまんま、さらに吹き出物がたくさん出るうえにそれが破裂して大変なことに。下着とかをかなり汚してしまった。
そこで、ヨーグルトと納豆を買っておいて、どんな荒れた食事でも必ずこれらをとるようにした。するとお通じは非常に調子が良かった。こういうインスタント系ですますと便秘をするのだが、納豆とヨーグルトが利いているようだ。
安くて身体を壊さずに済むのが、カップの味噌汁＋レンジでチンするご飯だった。味噌汁 100 円、ご飯 100 円の 200 円でしっかりととれる。
ところが侮れないのがライフのお弁当だ。ライフのお弁当、コンビニと変わらず 400 円とか 500 円するのだが、18 時、20 時、22 時にお弁当の入れ替えがあるのか、売れ残った弁当が半額になる。すると唐揚げ弁当や活動がなんと 199 円で買える。スゲー。
まぁ、そんな食生活をしながら、シナリオ書いてました。
下の写真はライフで見つけたカップヌードルの焼きそば。オイスターソースとカップヌードルと同じ具のおかげで、なんて言うんだろうね、ソース焼きそばっていうよりは、ホントにカップヌードルの汁なし麺って感じだった（ぉ
五反田に打ち合わせで行ったので、ご飯食べてきた。
ここも昼時は結構並んでるつけ麺屋「麺彩房」。
味は魚出汁（煮干しメイン）のつけ麺。
でも油ソバやってたので、そっち頼んじゃった（ぁ
思ったより脂っこくなくて、おいしかった。
最近あれだね、かき混ぜなくてもいい油ソバって増えたね。これも綿に味がしみていて、特にかき混ぜなくても食べられる。
夜、ちょっとご飯に出た。
本来はにんにくやが目当てだったんだけど、残念ながらやっていなかった（23 時頃）。日曜の夜と言うこともあって、朝方までやっている店もどこも早じまい。う～ん、とりあえずつるとんたんなら確実にやっているから、そこに行こうかと青梅街道を飛ばして荻窪で信号待ちをしていたときに、そういえば荻窪に「トマト麺」ってのがあったなぁ、と言うのを思い出した。
見るとやっているようだった。そこでトマト麺の話題を出すと、同乗者も行ってみたいと言うことで、入ってみることにした。
まず入ってみて驚くのが、そもそもラーメン屋の匂いじゃないｗｗ
オリーブ・オイルとバジルの香りが充満する、そこはもうイタメシ屋ｗｗ
さっそく注文。同乗者はチーズラーメン。ボクは麻婆ナス麺だったかな。辛い奴だけど、初めてなので普通の辛さにしておいた。
で、味の方なんだけど、美味しい。コクもあって、トマトの味もイヤミじゃなくて、麺も固さがスープと合っていて、バランスが良い味。だけども、頭が混乱する。ラーメンを食べているのにそうじゃない的な（笑）。ぶっちゃけてしまえば、イタリアンならイタリアンとして食べたいという思いがありつつも、一方ではいや、自分はラーメンを食べに来たんだという思いがぶつかり合って何とも言えない雰囲気になるのだ（爆）。
結果的には、有りだと思う。また来ようと思ったし。
ただ「ねぎめし」がしょっぱかったー。他のメニューはけっこうしょっぱくないのに、なんでこれだけ……と思いつつ。
くまもんをよく見るようになった。なんかミニストップとかでもくまモン商品出してたり、他にも「え、なんでこんなところにくまのんが？」と思うような場所にまで。知人曰く、デザインは秀逸とのこと。しかも黒地に赤と白さえあれば作れるというのもポイントが高いんだそうな。と言うわけで、病院から（毎朝、抗生物質の点滴をしている）会社に向かう途中で、畳店のくまモンを見つけたｗ
今日も打ち合わせがあって、そのあと打ち合わせ相手とまた食事をしてきた。その人が「うなぎ」と言ったので、前々から言ってみたいと思っていた鰻屋さんに入った。名前は「なかや」と言って、古くからやってそうな何とも昭和な香りのする鰻屋さんである。
うん、焼き加減がうまい。それは串モノを頼んだときにすぐに解った。ただ、クセでつい塩を頼んでしまったのだけれど、せっかく鰻屋さんなのだから、タレにすべきだったかなぁ。きっと自家製のタレのはずだ。しまったなぁ……。ウナギは特上にしては量はどうかなとも思ったのだけれど、こちらも焼き加減がうまくて、柔らかく美味しく焼けていた。
時々は来たいね。
