串竹でランチ。すっかり店主と顔見知りになってしまった。
ここの揚げ加減が、絶妙である。ボクは「焼く」はだいぶ自信がついてきたんだけど、「揚げる」はまだまだで、こんな風に全体に熱は通ってるけど、少しだけ赤い部分を残すとかどうやっているのか知りたいなぁ。
お肉の状態や厚みによって時間って変わるだろうし……。
柔らかくて、とても食べやすかった。
ごちそうさまでした。
チョコボールの写真は近くのスーパーで保護した「パチパチ レモン味」。
うん、美味しくないね（ぁ
見た目はおんなじなんだけどねぇ（当たり前か
なんかね、失敗したチョコミントって言えばイイのかなぁ。レモンの酸味とチョコの味が一つにまとまってるんだけど、それがレモンと言うよりは後味が酸っぱいだけのチョコみたいな？
珍しくお昼時、食事に出ることになった。
同僚が散歩がてら少し歩こうと言い出したので、御徒町まで食べに行った。教えてもらったお店は「尹」という名前のお店（食べログ）。
最初、「伊」と勘違いして、なんて読むんだろうとずっと悩んでいた。
「尹」で「まさ」と読むらしい。
入ると既にお客さんで一杯。店の奥にテーブルが二つあるらしく、そちらに通してもらった。
かつカレーがオススメらしい。
と言うわけで、それを注文。
すごい分厚いとんかつが出てきた。少し赤い部分を残した揚げ方。
ふっくら柔らかい。
ボリュームも満点。
カレーがよく煮込まれていて、味が深い。
美味しくいただきました。
でも、会社から遠いなぁ。歩いて 20 分くらいかかるものね……。
会社のすぐ近くに揚げ物をメインとする日本料理屋ができた。最初、串揚げの店かなと思っていたんだけど、行った会社の人から話を聞くと、どうやら揚げ物全般をやっているらしい。さらに店主にリクエストすれば、色々と答えてくれるようだ。
というわけで、ランチタイムに行って見た。定食が 680 円～ 1200 円の間でいろいろある。また揚げ物なので、単品のトッピングも可能だ（ヒレカツ一つとか、唐揚げ三つとか）。フレキシブルなお店である。
ロースカツ食を注文。ご飯は大盛り。鶏の唐揚げが美味しいと一緒に行った人から言われたので、それもトッピング。
ひょうたんの形をしたお重に盛られて出て来た。揚げはそんなに強くなく、衣の色も薄め。肉も軟らかくジューシーで、箸で切れるくらい。けれど衣とお肉は離れがち(^^;
店主が気さくで、けっこう話をしてくれるのは嬉しい。
メニューの相談や雑談などなど。
揚げ方とかも色々教えてくれる。一緒に行った人が脂身だけのとんかつとか言うと、前もって言ってくれれば用意しておくという答えだった。どんなものになるのだろうか（汗）。
そんなわけで串竹、これからが楽しみである。
石神井公園の南側に「たつみ庵」というとんかつ屋さんがある。周囲に食べ物屋などはなく、ポツンと存在する。結構前からあるので、お客さんがいないわけではないのだろうが……。
何でか知らんが、夕方の17時頃ちょうどここを通りかかったので、入ってみた。
実は入るのは 2 回目である。浅草橋の桔平や藤芳を知ってしまった今、このたつみ庵はボクにどう写るのか！？ なんてことを思いつつ入った（爆）。
そしてまたカツカレーを頼む（ヲイ
いやー、蕎麦屋のカレー、好きなのよね、ホント。
カツは相変わらずスプーンでも切れる柔らかさ。そこでいいのが、衣も外れないこと。ただ桔平に較べると少し肉が乾いた印象。なるほど、けっこう差があるものだ。そしてこちらは赤いところは残さず、しっかり中まで揚げてあった。
面白かったのが味噌汁のお椀。取っ手がついてる（笑）。前もそうだったかなぁ？？
久しぶりに浅草橋で一番美味しいとんかつ屋「吉平」に行ってきた。
ここは 14:00 で閉まってしまうため、ボクの生活サイクルになかなか合わず、行きたくても行けないお店だ。
店に入ったのは 13:00 なのだが、一番ノーマルなロースカツ定食しかやってなかった。あとはもう全部売り切れ。カレールーもなかった。凄いなぁ……。でも、並ぶのはいやなのよねぇ……カレーを食べるには並ばないとダメなのか……！？
と言うわけで、普通のロースかつ定食。
相変わらず柔らかくて、自己主張しないカツ。
それに三種類の塩をつけて食べる。もちろんとんかつソースもあるが、ここでは塩で食べるのが通のようだ。最もボクはとんかつソースがすきなので、半分はソースで食べ、半分は塩で食べる。
ボクは舌音痴なのかもしれないが、塩による味の差がよく解らない（汗）。塩は岩塩が三種類用意されているのだが、それぞれの味の差が理解出来るかというと、うーんって感じである。だから吉平に来る資格はないのかもしれない（ぁ
あー、次こそはカレーを食べに来たい！
下の動画はボクの通勤の道程をほとんど撮ってみたもの（保谷→浅草橋）。途中、後楽園付近で間違えてビデオが止まってしまったので、数十秒とんじゃってるけど、そこ以外はおおむね全行程が入ってます。ボクの普段の運転の仕方とかもバレバレですが……(^^;
1280×720 で 53 分もあるので、ファイル自体は 3GB 近く有ります。が、ストリーミングで再生する分には、すぐに再生が始まると思います。
(MP4 / 720p / 24fps / 8Mbps / 53min06sec / 2.93GB / iPhone 4)
浅草橋にはいくつか有名なとんかつ屋があるのだが、そのうちの一つ藤芳の本店に行った。ちなみの駅前店もあって、こちらは 2 年前に行っている。ここは食べログの点数は低いが、衣と肉がちゃんとはがれず、さらに箸で肉が切れるくらい柔らかいお肉が出てくる侮れない店だったりする。
ただ本店も駅前店も一つだけ気に入らないことがあって、すっごい酸化した古い油の臭いがたちこめているのよね。この臭いを嗅ぎながら食べるのはおいしさが半減してしまうっていうのと、古い油で揚げてるんじゃないかって想像してしまうのよね。
で、今回、トロかつと言うのを頼んでみた。これは豚を一度角煮のように煮てからとんかつにしたもので、食感も普通のとんかつとはかなり異なる。ただ、煮るときに味付けしてあるのでしつこいかも。
つけるソースも異なるため、片方にだけ、このトロかつ用のソースがかけてあった（写真参照）。
食べてみると、想像通り。一度煮てあるのでさらに柔らかくて食べやすい。しつこさは思ったほどではなかった。味が濃いので、ご飯が進む。また、大盛りが無料だ。かつてはお代わりも無料だったらしい（お味噌汁も）。
そんなワケで食べログの点数に関係なくお勧めできるとんかつ屋さんである。
浅草橋に美味しいとんかつ屋があるってのは前々から聞いていた。そもそも浅草橋に「藤芳」というお気に入りのとんかつ屋がある（藤芳の日記）。食べログの点数こそ低いが、ここのとんかつは箸で切れるというと大げさだか、それくらい柔らかく、そして衣が肉から分離せず、非常に食べやすくて美味しいとんかつを出すのだ。
で、その藤芳の本店（ボクの日記は駅前店）をさらに行った先にあるビルに入っている「丸山吉平」というお店が今日の目的地である。食べログの店数が 3.96（10/16 現在）というとんでもない点数をたたき出しているお店で、前々から興味はあったのである。
入ったのは 13:30 。ほとんどのメニューが売り切れ。すごいなぁ。ただ、並んではいなかった。
とりあえずロースしかもうなかったので、普通のロースを頼む。
お新香付きのランチ・セット。
時間はそこそこかかる。
食べてみると、最初、頭の中が混乱する。ぶっちゃけていうと「味がない」のだ。食べ物を食べるとき、その食べ物が口に広がるであろう味や食感などを想像しながら食べると思うのだが、それとはかけ離れた食感と味が広がる。まず、「揚げ物」だとは思えないほどのあっさりとした味。衣が油が沁みてるとか、そんなことはまったくなく、まるで本当に軽いパンを食べたような感じ。そして、豚がこれまた不思議だ。豚肉の味はするのだが、まったく自己主張しない。なんだこれ？ そして、三口四口とかみしめていくと、ふわーっと豚と衣の味が広がり、それにソースが絡まってようやく「ご飯が欲しくなる」という感じ。面白いことに豚肉は若干赤いところを残す。
たしかにこんなとんかつは食ったことがないかもしれない。
その証拠に、このとんかつ、「塩」だけで食える。テーブルには岩塩が 3 種類用意されており、その「塩の違いが分かる」ほどにとんかつ自身は自己主張がないのだ。それでいて「物足りない」とか「淡泊だ」とかも感じない。食べていて何ら不自由なくお肉を堪能出来るのである。
なるほど、これが 3.96 の店か。
ついでにカレールーってのを頼んだ。ボクはおそば屋さんなんかが出す出汁の利いたカレーが好きだ。とんかつ屋のカレーもわりと甘めで出汁なんかが入ったカツカレーを出す。ボクもそれを期待したのだが、わりとストレートに辛いカレーなので、こちらにも驚いた。しかしこれでいいのだ。とんかつそのものが自己主張しないから、辛めの煮込んだカレーが逆にマッチする。ちゃんと考えられているなぁ。
しかし他のメニューを食べるにはそれこそ開店と同時に並ぶくらいの勢いで来ないと食べられそうにないな。
今度泊まり込みをしたときに来て見るといいのかも。
