TAMA Networks 8BIT
OPERATOR

INDEPENDENT CREATIVE ARCHIVE / DARK TAMA AREA

TAMANetworks

多魔ネットワークス とあるエロゲ・ライターの自己満足サイト

PRIVATE NODE
amatsukami.jp

TAMA / TOKYO
NODE 042

ARCHIVE / NETWORK LOG

カテゴリー: グルメ

食べ物の記事。

FULL TEXT MODE

グルメ / サーバ

LAN には LAN のお名前を…

先月の話になるが、自宅 LAN の DNS を少し見直した。
amatsukami.jp のいくつかのサービスで、LAN 内でしか利用できないようにしてあるものがあるのだが、それを外部から利用することは当然出来ない。WAN からのアクセスはハネているからだ。LAN 内のマシンは hosts ファイルにて自宅 LAN 内のサーバをすべて登録してあり、ローカル IP にアクセスすることによってサービスが使えるようになっている。
しかしこの hosts ファイルは普段持ち歩くタブレットやノート PC などには設定できない。LAN の外で使うこともあるからだ。外にいる場合、amatsukami.jp に関わる IP アドレスはグローバル IP でアクセスしなければならない。LAN 内だけで利用できるサービスをどうしても使いたい場合は、VPN をつなげれば使うことが出来るものの、LAN 内のサーバを定義した hosts ファイルがないためグローバル IP でアクセスしてしまい、結局 LAN 内だけのサービスは利用できなかった。

そこで、VPN を繋いだときだけ、サーバの IP はローカル IP を返すようにしたのだ（今頃）。

仕組みは簡単で、LAN 内用の DNS サーバに hosts ファイルと同じ設定をしただけである。またこうすることによって、LAN 内のマシンも hosts ファイルを必要としなくなった。
最初からこうしておけばよかった……(^^;

さて、下の写真はお昼に食べた『なごみ』のつくね定食と、夜、知人の家族に誘われて行った『高倉町珈琲』の小平店の写真である。そう、高倉町珈琲は今まで武蔵村山店がウチから一番近かったのだが、より近い小平に出来たのだ。

つくね定食はタレをご飯とまぜながら食べられて、しかも半熟卵（温泉卵？）も適度にご飯の上でつぶしてやると、濃厚な卵かけご飯になって、いろんな味が楽しめてオトクだ。
つくねは軟骨がないタイプだが、みっしりしていて歯ごたえも充分。
美味しかった。
1602028154 1602028156

高倉町珈琲の方は、前回、前々回とやはりホットケーキが飽きるのではないかと思っていたのだが、ホットケーキが少し変わっていた。まず中身がけっこうスカスカ。元からスカスカではあったが、一層スカスカになった気がする。そのため軽くて、フワッとしていて、食べやすい。さらにホットケーキの重なっている間にメレンゲが敷いてある。これがまた余計にふわふわ感と軽さをホットケーキに与えていて、クリームたっぷりでもしつこく感じる事なく、また飽きることなく食べることが出来た。
オムライスも独特で、これも表面の卵の下は白身ベースなのね。フワッとしていて、ご飯との緩衝材になっていて、こちらも軽い感じで食べられる。いろいろ工夫してるんだねぇ。
1602028159 1602028161 1602028165

▼関連記事

昼間っから鳥刺し たぐり庵 小嶋と Seagate の 8TB HDD 目が覚めたらブルースクリーンだったでござる

ラーメン / 開発日記

一人 SVN

今の出向先ではボクが関わるパートのデータを毎日バックアップしている。とはいえ、実はその必要性はあまりなく、出向先で用意されているバージョン管理システムが、各世代のデータを持っている。
が、このバージョン管理システムが、今までボクが使ったことがない代物で、前に一度、先祖返りされてしまったことがあった。まぁ、ボクが仕組みをちゃんと理解していなかったからというのもあるのだが、それ以降、ボクはボクで独自のバックアップをとっておき、万一、操作ミスなどで古いファイルに戻されてしまったときなどの保険としている。

バックアップの方法は実に単純で、ボクが関わるフォルダをまるごと ZIP で固めるバッチファイルを作ってあるだけで、帰り際にそれを実行して毎日バックアップをとっていた。

が、開発が進んで、最初は数百 KB で済んでいたバックアップ データも、今や 30MB にまで膨らんでしまった。毎日 30MB ずつ増えるのはよろしくない。Windows には差分バックアップ（スナップショット）をとる機能もあるが、正直使ったことないんだよね（ヲイ
で、何を考えたか Subversion でバックアップをとることを思いついた。Subversion なら各世代ごとのデータを保持する上に、サーバ側はとことん同じデータを保持しないような作りになっていて、データそのものはわりとコンパクトにできる。

というわけで、一人 SVN の誕生である（笑い

下の写真は晩御飯にたべた『克味』というラーメン屋のどろどろとんこつ。ドロドロと言っても、脂とかでドロドロなわけではなく、コラーゲンだけのドロドロ。なので実はスープそのものはあっさりの部類に入ると僕は思っている。
ただチャーシューがまぁなんていうか、脂ギッシュなのよね（汗

1602018146 1602018148 1602018150

▼関連記事

タイ料理とセメント 収録と侍 大勝軒と聖地巡礼 オチに関する考察と INOSHOW

グルメ

カレー Master

今日も打ち合わせがあった。が、その予定が一時間ほど先になってしまったので、また、カレー屋さんで時間を送ることにした。昨日もカレーだったのに(^^;
もともとカレーというつもりはなかったのだ。ただ、門前仲町から秋葉原方面に向かっていたら時間が変更になったため、急に一時間ほどの隙間が出来てしまった。打ち合わせ後にご飯を食べるのはお腹が持たないだろうということで、車を路肩に寄せて、食べ物屋さんを捜したのだ。

本当は吉野家とか松屋とかそう言うのに入ってさっさと食事は片付けた方がいいかなとも思ったのだが、それらの店では一時間も時間がつぶせないなぁ等と思って歩いていると、日乃屋カレー（神田で有名なカレー屋）があった。ここでいいかと思ったら、さらにその隣もカレー屋さんだった。ほほう、日乃屋カレーに喧嘩を売るカレー、食べてみようじゃないかということで、そっちに入ることに(^^;

名前は『カレー Master』（食べログ）。自信満々なネーミングですな。

どうもお肉がスモークされたお肉らしい……。
カレーは煮込み系だけれども、わりとサラサラした感じに野菜が具だくさんなのでご飯とはよく絡む。辛さを指定するのを忘れたので、辛さは普通。肝心のスモーク感は……よくわからなかった（汗）。カレーが強すぎるのだろうか……？ まぁでも普通に美味しいです。

1601298137 1601298138

▼関連記事

日乃屋カレー カレーの王様、再び お料理は、美味しいだけではダメですよね…まぜはるとか日本国憲法とか Edge とか ヴィーナスフォートの秘密と STEAK MAN

グルメ

カレーづくし

お昼、ノープランで会社を出た。
郵便局に用事があったので、郵便局に向かって歩き始めた。郵便局で用事を済ませ、さてどうしようか……ということで、郵便局から近い店へ向かう。蕎麦屋、定食屋、インドカレー屋がある。
歩きながら迷いつつも、定食屋の『松よし』へ。
でもアレね、インドカレーとかと悩んでいたせいか、カツカレーを頼んでしまう（汗）。

そしたら、ここのカツカレーが美味しかった。
カレーとしてみると、なんて言うんだろう、凡庸なんだけど、定食屋のカレーとしてみた場合、コクが濃くて、甘めで、そして何よりも食べやすい。辛さとかはないんだけど、口の中でまろやかにとろける味なのだ。
そしてカツが金沢のカレーのように、わりと細かく分断されていて、スプーンだけで食べられる上に、カツも柔らかい。

新しいカレーに出会ったような、そんなカレーだった。

1601288129

夜は打ち合わせの時間調整でもうやんカレーに行った（汗）。
実は先週くらいから、片手間にできる仕事を探し始めたのだ。去年はいろいろあって精神的にもふさぎ込んでいたので、サイド ビジネスはまったくやらなかったのだが、それがもろに収入に影響してしまった。
ので、色々と動いてみているのである。で、その打ち合わせ時間までに間が空いてしまったので、晩御飯を食べるかと言うことでもうやんカレーへ。
ドライカレーを注文。もうやんのドライカレーは自動的にキーマカレーになる。

昼もカレーだったが、もうやんと松よしでは全然味が違うので、べつにいいのだ（マテ
ドライカレーはカレーの辛さをたしょう和らげてくれる感じで、たぶんこれは熱さから少し解放されるからだろう。そして塩分が少し強め……だと思う。卵やチャツネ（もしかしたら、ラタトゥイユかもしれない）を交えながら、色んな味を楽しめた。

1601288135 1601288132

下の写真は、朝みかけたヤクルトの車。なんかイラストが描いてあった。なんかこういう絵のエロい漫画があった気がする。女性作家の（だからなんだ）。もっと萌え寄りのもお願いします（ぇー

1601288126

▼関連記事

栄記ともうやんカレー もうやんカレー RPG ともうやん 天丼ともうやん

グルメ

餃子市であっさり中華

新しい仕事が入ってきたので、夜、打ち合わせを兼ねて食事に出る。
食事そのものはノープランだったため、いろいろと悩んだが、他の人をお連れしても恥ずかしくないお店でファミレス以外ということで、餃子市を選んだ。平日なら空いているだろう。

しかもコンセプトはあっさり。根菜にエビと葉物に、炭水化物は餃子市特性五目焼きそば。
この五目焼きそば、ふわふわの卵が上に乗っているんだけど、実は上に乗っているだけでなく、麺と一緒に焼かれている。ちょうど広島風お好み焼きのような感じになっていて、内部は卵と麺がからんでいて、これがお好み焼きみたいで美味しい。お焦げっぽくもなっているし。

餃子市はいくと何か今までの中華料理とは違ったオリジナル メニューがあって面白いんだよね。もちろん、消えていったメニューも多いけど（笑）。
1601258113 1601258115 1601258118 1601258122

ところで仕事中、というか出社している途中から腹の調子がおかしくなった。腹がキリキリ痛む。
昨日食べた『ラーメン 大』のせいと思われる。
というのも、一緒に食べに言った知人も腹を壊していたからだ（ボクよりも早く、朝の 4 時頃から調子が悪かったらしい）。うーむ、恐るべしラーメン 大。
面白いのがボクがお腹の調子が悪くなったのが、その知人から「あのラーメン食べてから、腹、おかしくない？」と言われてからということ。言われて、「え、そんなことないけどなぁ」なんてその時は返したんだけど、数分（！！）もするとなんか急にお腹がごろごろ言い始めたのだ。
どういうことなの？ｗｗｗ プラセボなの？ｗｗｗ
でも、下痢をすることはない。腹は痛いし、お腹の感覚はいわゆる下痢をするような感じなんだけど、トイレに行っても特に液状の便が出ることもなく……まぁでも夕方くらいまでは腹がゴロゴロしていた。

そしてこのせいかどうか解らないが、この腹痛のあと、今度は逆に三日くらい便秘になってしまった（汗）。人体の不思議である（何）。

▼関連記事

餃子市 Dark Horse と餃子市 半年ぶりの餃子市 餃子市

ラーメン

ラーメン 大

夜、知人と晩御飯に行ったんだけど、相変わらずのノープランだった。ただ何となく「ラーメンにしよう」というのはあった。けど日曜の夜はあんまりやっている店がない。などとうだうだと車を走らせていたら、高円寺まで来てしまった。たしかに高円寺はラーメン激戦区だ。
というわけでテキトーに走らせて、開いている店にテキトーに入った。
『ラーメン 大』。食べログの点数、すげぇ！（2/4 段階で 3.52）。
が、いわゆる二郎インスパイア系だった（汗）。
まぁ、太い麺が食えたからいいか＜そこかよ
平たく言えばコクも出汁もなく、油多めの濃い味のスープにぶっとい麺とこれまた油多めのチャーシューとモヤシがのっかっている。

ところでボクらは気付かなかったのだが、ボクらが食べている途中、「ごちそうさまでしたぁ！」というスゲーでかい声と共に客が一人出て行った。その時、その客はドアを閉めずに出て行ったため、ボクは「あらあら」とは思ったものの、それ以外は気にしなかった。
それからその客の近くにいたであろう別の客が、帰る段になって店主に「ああいう客を注意もせず放置しておくのは、店の態度としてどうなんだ」と苦情を言い出した。「ほう、やはりさっきの客にはなにか問題があったのか……」と思った。店主の対応は、「こちらから対応するのは大変なので、客の方から店主に注意するように促してくれたら、行動する」、という返事だった。その返答に客は怒って帰ってしまった（汗）。
どういうトラブルだったのかは、見ていたわけではないので解らないが、なんとも場の空気が悪いままラーメンを食べることになってしまったので、味の正しい評価というのは出来ていないかもしれない（爆）。

まぁ、胃を痛めつけたい人、がっつり食べたい人にはいいかもしれない（ぉ

1601258111

▼関連記事

味噌一への想い（高円寺の味噌ラーメン屋 ごっつごつ クリスピークリームと銀星 山梨県ドライブ

ラーメン / 雑談

めでたい屋の尾道ラーメンと鯛飯

永代通りを茅場町から門前仲町に向かって歩いていると、「尾道ラーメン」と書かれた旗が見える。永代橋のすぐ手前だ。数少ない西日本のラーメンの一つだ。
福岡のとんこつラーメンを除き、ボクは西日本のラーメンにあまりいい印象がない。ラーメンはやっぱ東日本の文化だよなーと何となく漠然と思っている。小麦粉の麺と言えば、西日本には昔からうどんがあるから、そう思ってしまうのかもしれない。

で、尾道ラーメン。鯛とか炒り子の浅めの出汁のあっさりした醤油ラーメンである。
久しぶりに食べてみようと言うことで、行ってみた。お店の名前は『めでたい屋』。

味は想像したとおり。あっさりとは言え、醤油の味がカチッと決まる味だ。昨今の東京の醤油ラーメンは様々なものが溶け込んでおり、醤油の味がそんなに自己主張しない。やはり出汁については、素晴らしい。シブすぎず、薄すぎず。東京、というか関東の人はとにかく出汁となると出せばいいんだとばかりに、シブくなるまで煮詰める。あれがすごくイヤだのだが、その辺はさすが西日本というところか。
けど、やっぱなー、味がもう古いし、物足りないし、一辺倒だし……。

あと鯛飯。鯛があんまり入ってないよ？ｗｗｗ
ウチ（両親共に愛媛県出身）でもよく炊かれるんだけど、こればっかりは我が家の方がおいしかったなぁ。

1601228092 1601228084 1601228086 1601228088

この日はとても良い天気だったので、思わず写真を撮ってしまった。目の前の大きな川は隅田川である。合流してくる小さな川は、神田川から分岐している川のようだが、名前はわからなかった。橋は永代橋。

1601228074 1601228079 1601228080

さて、このところ原油先物の価格が下がっているが、実際のところどうなのかと思って調べて見た。WTI の年ごとの推移を見ると、やはり 21 世紀に入って高騰しているのが解る。1998 年に 14.42 ドルをつけて以降、原油価格は上がりっぱなしであった。ボクがハイオク 100 円 /L 以下で入れていたのも、この頃であろう。
ボク個人的には 20 ドル後半～ 30 ドルくらいで落ち着いてくれるといいなぁと思っているのだが……いかがだろうか？

いつかは石油が不要な資源となるであろうが、ボクが生きている間には、そのような時代にはならないだろう。だが、日々発展する科学技術は、今後、石油を少しずつではあるが不要とするはずである（もっとも、石油を使うなにか画期的なものが出現したら、また消費が増えるのかもしれないが）。

▼関連記事

大慶と外周り色々 日本軍は強かった CoCo壱のカレーラーメン 意外なおいしさの三田魚介センターと Laview と hMailServer