食べ物の記事。
東高円寺から新宿方面にしばらく歩くとあるソバ屋さん「まつ浅」。蕎麦の出し方が面白い。蕎麦蒸籠が 0.5 人前ずつになっているらしく、大盛りだと 3 段、普通盛りで 2 段、小盛りが 1 段と出てくるようだ。一応看板では二八蕎麦になってるけど、ボクは 6:4 に感じた。
つなぎ（小麦粉？）をもちもちとしあげることによって、食感が蕎麦だけれどもちょっと粘りのある歯触りになっている。
蕎麦は嫌いじゃないんだけど、出汁つゆがもうちょっと醤油然としたほうが好みだった。出汁はとれてるんだけどねぇ、ちょっとぼやけたそばつゆの味に感じた。これは蕎麦だけでなく丼ものでも同じで、なんとなくぼけーっとしたカツ丼とかが出てくるのよねぇ……惜しい！
王将は二種類有るというのを知ったのは、わりと最近（数年前）であった。ボクはもっぱら、京都王将しかしらず、また保谷駅にできるまで、入ったことすらなかった。チェーン店にしては餃子が美味いと周囲では言われていた。で、京都王将の親戚が独立して作った大阪王将と言うものもあると後に知ったが、その時はまだ東京にはなかった（たぶん）。
浅草橋にある会社に靖国通りを使って行くと、秋葉原に大阪王将ができていたのを知ったのはもう 1 年くらい前で、前々から入ってみたいなぁとは思っていた。ただ靖国通りともなると、秋葉の駅からそこそこ離れており、特に用事がなかった。
今日、たまたま新宿に台本を届けに行く用事があり､その帰りに大阪王将の前を通ったので、入ってみることにした。
業態は京都王将と同じようなものなのかなと思ったのだが、けっこう違った。そもそもメニューが少ない。京都王将は様々なおかずや中華メニューがあるが、ラーメンは数種類、おかずも 4 種類ぐらいしかない。そしてセット（定食）が基本。ボクはラーメンと定食、両方の味が知りたかったので、ウマ塩ラーメンと麻婆豆腐定食を頼んだ。
塩ラーメンは市販の調味料がんがんの味だったが、整ってはいた。
麻婆豆腐も似たようなものだが、山椒がきいていて、好み。ご飯が進む。
で、肝心の餃子はと言うと、ほとんど憶えていない（汗）。何せこの餃子を食べたのが 11/9 で、この日記を更新しているのが 12/31 だからなー。まぁでも味のレベル的に大阪王将じゃないとダメだという気持ちは全くないので、そんな気にすることでもないのだろう（マテ
ただねー、浅草橋の京都王将があんまり美味しくないのよ。しょっぱすぎるし、出てくるの遅いし。なので当分王将はイイかなぁって、そんな気分になってしまった。他に美味しくて安い店が浅草橋にはいっぱい有るからね。
SUBWAY がデリバリーをしていると知り、さっそく頼んでみた。SUBWAY、好きなんですよ。でもボクの生活時間帯と合わないから（20 時とかに閉まっちゃう）、ぜんぜん行く機会がなかったんだけど、デリバリーしてくれるなら有難い。と言うわけで、久しぶりに生野菜食べた。
今、ほとんど毎日泊まり込んでいて、一週間に一回着替え取りに帰るみたいな生活をしている。しかも帰ったら即洗濯機を回す。で、シャワーして、洗濯物を干して、それが乾くまでが唯一布団で寝られる時間。それ以外は会社の床で寝ている。まぁ、このへんの泊まり込みの記事は『Timepiece Ensemble』がマスターアップしたあたりに書こうと思ってるんだけどね。
久しぶりに 10 代 20 代の頃に無理して開発してたような状況が続いている感じ。しかも 9 月からだから、2 ヶ月ちかくこういう生活なのよね。流石に命に関わりそう（汗
ボクは野菜を食べないとすぐに便に現れる。下の話で申し訳ないが、野菜を食べないと凄く便が硬くなるのよ。しかも便そのものが出なくなるので、腸の中で凝縮されるというかナンというか。で三日ぶりくらいに、もの凄い硬くて長くて太い世界遺産が生まれてしまい、そしてそれはトイレを詰まらせるのよね。まぁ便だから、時間が経つとすぐ溶けて流れるようになるんだけどさ。
そんなわけで、久しぶりに生野菜を食べられてよかった～。野菜、大事です。
会社の人が差し入れに飲み物を買ってきてくれた。その名も「TOMASH」。トマトジュースとジンジャーエールの混ぜ物らしい。味は、あんまり美味しくなかった。ジンジャーの味よりトマトのエグい部分がすごかったんだけど……うーむ。
ボクは食塩無添加のトマトジュースをよく飲むが、それを飲み慣れているボクでもちょっときつかった（ぁ
秋葉原にある朝 4 時までやっているラーメン屋「ごっつ」。浅草橋近辺はあまり遅くまでやっているお店なく、飲み屋でも 23 ～ 0 時の間にしまってしまう。駅の方に行くと和民とか有るんだけどねぇ。まぁそんなわけで、秋葉までポテポテと歩いて行く。
浅草橋～秋葉原は駅間で言うと約 800m。ごっつは昭和通り沿いにあり、秋葉の中でも東寄りなので 10 分も歩けばつく。ごっつのとなりには「加賀電子」さんのでかいビルがあり、いくつかのフロアの電気がついていた。開発が押しているのだろうか。加賀電子はボクらの業界だとアルケミストのブランドを展開している会社の親会社である。
で、ごっつに入ったのは朝の 4 時頃なんだけど、ほどなくして背広を着た二人組が入ってきた。会話を聞いていると開発畑の人のようで、あぁ、隣の加賀電子さんなのかなーと何となく思ってしまった。夜遅く（朝早く？）までお疲れさまです。おそらくここで最後の食事をして始発で帰るような感じに見受けられた。
さて、ごっつ。まぁ、今更味については書く必要はないと思うけど、今回初めて水餃子を頼んでみた。んだけど、これがイマイチだった。いや、別に出てきたものが悪いのじゃなくて、飽くまでもボクの好みではなかっただけだとは思うんだけどね。ピリ辛なんだけど、ラー油のごま油の味ばかりが目立ってしまって、水餃子のスープの方がイマイチだったなーと。
同じピリ辛にしても、もっとスープに辛いのが溶け込んであった方がいいなぁと思いつつ。
今日のヘビロテ -> 1000miles / FACT
↑ Youtube の動画をそのまま張ると、表示が重くなるのでリンクにしてみました。
最近、会社に泊まり込んでいるとき、深夜に食べに行くラーメン屋というと「ごっつ」か「せいべえ」に固定されてきた感がある。とはいえ、ごっつは胃が受け付けないことが多いので、せいべえの方が頻度は高いが。ところでごっつの方は最近わかったんだけど、確かに背脂たっぷりで、なんというか若い人向けのラーメンなんだけど、スープはしっかりと手間を掛けているんじゃないかなぁと、気付いた。
コクと出汁がしっかりしている。
閑話休題。
今夜は、せいべえだった。
ここでも気付いたことが一つ。ここの味噌はけっこう甘みがある。そして味噌の味と塩気。やっぱりボクは甘辛いものが好きなんだなぁ（例：牛丼のタレとか、鰻のタレ、すき焼きのタレなど）。そしてこういう味付けだと、ご飯が食べたくなってしまうのよね（汗）。太る太る。
浅草橋と秋葉の間に（ほぼ秋葉なのかな？）、名古屋の味噌煮込みうどんを出すお店がある（食べログ）。知人が好きなので良く付き合うのだが、味は名古屋のそれである（名古屋にご飯を食べに行った時の記事）。ちなみにこのお店、以前来たことがあったようだ。とにかくここは、コスト・パフォーマンスがイマイチなんだよね。名古屋のそれより量が少ない。それでいて 1000 円とか 1200 円する。
なので味はともかく、その辺でどうしても敬遠していたのだ。
で、久しぶりに食べた。
名古屋の味噌煮込みうどんはどうしてどんだけ煮込んでも伸びないのか……。
とにかくどんだけ時間が経っても、麺が伸びないのよね。
もちもちを通り越して、コリコリとした歯ごたえ（マテ。まぁ、それは言いすぎにしても、それぐらい硬い。
そしてご飯が何故か合う。量が少ないとは言っても、ご飯を頼むことを考えると、これぐらいの量がちょうどいいのかもしれない。但し、名古屋だとご飯はついてきたけど。
思うに、この味はなかなか食べられるものではないから、所場代だけでなく、強気の値段設定なのかなぁと思った。何せ周囲には蕎麦うどんの安いみせがたくさん有る。それなのにやって行けているから、お客さんは多いのだろう。現に、この日記では書けなかったが、1ヶ月くらい前にも行ったんだけど、その時は満席だった。何かと人気のお店のようだ。
