最近のボクの吉野家でのダメな食べ方を紹介する。
ボクは牛丼のあの汁が好きだ。
すき焼きの割り下が好きだ。
親子丼やカツ丼の汁が好きだ。
ぶっちゃけ、牛丼なんて贅沢言わない、ご飯にあの牛丼の汁をかけてくれるだけで満足できちゃうくらいあの汁が好きだ。
で、牛すき鍋膳を注文します。
生卵を使わずに、牛すき鍋の具だけでご飯をいただきます。
そしてご飯をもう一杯、追加注文します。
牛すき鍋に残った汁をその追加したご飯にかけます。
もし卵かけご飯が好きなら、卵をといて、ご飯にかけたあと、牛すき鍋膳の汁をかけます（ボクはあんまり卵が好きではないので、結局卵は使わないけど）。
あの甘辛い汁が堪能できます。
これ、絶対塩分過多だよなぁ……。
ちなみにコレをやった日は、他のご飯はほとんど食べずに塩分を控えます。
そんなダメな牛すき鍋膳の食い方でした。
それにしてもあの牛すき鍋膳に入っているうどん、いらないんだけどなぁ。
今週は出向の仕事とは別に、ドラマ CD を作っていた。
52 分、35 分、30 分の計三本。
自宅開発機は Windows 10 を入れた後、特に開発には使っていなかったので、ドラマ CD の制作環境もなかったため、そこからのスタートとなった。というわけで、今日はボクがドラマ CD をどうやって作っているかの話。
ボクは Adobe の Audition というソフトでドラマ CD を作っている。
トラックは登場人物＋BGM x 2、SE x 2 である。例えば登場人物が 4 人いるなら、4 + 2 + 2 で合計 8 トラックだ。いずれも 1 トラックは 2ch である。
BGM や SE が 2 トラックずつあるのは、複数の BGM や SE が重なったりするからだ。脚本によっては SE はもっとトラック数が増えることもある。
また、制作環境では 88.2KHz の 32bit で制作し、これを Sound Forge というソフトでコンプをかけたあと、44.1KHz の 16bit ステレオにコンバートしてから納品している。
元のデータは 44.1KHz のモノラル（BGM と SE はステレオ）なのになんで 88.2KHz でやるかというと、いろいろとエフェクトや重ね合わせをするからだ。44.1kHz のままでやってしまうと、どんどん処理をして行くうちにどうしても音が濁る。
ミキシングは BGM が -20db、音声と SE は 0db のままはじめる。これでだいたいクリップする（歪む）ことはないのだが、4 人同時に叫んだりするようなシーンがあると、どうしてもクリップしてしまうので、そう言うのがある場合、改めて音量を設定し直す。
音声・SE が -7db、BGM が -25db くらいか……。
ボクが一番気になるのは、台詞の間隔だ。納品されてきた音声ををのままつなげたのでは会話は成り立たない。普通の落ち着いた会話では音声と音声の間を若干あける必要があるし、急展開や焦っているシーンなんかでは同時に叫んだり、前のキャラの発言が終わった瞬間にもう次のキャラが喋ったりするのだが、これらの間隔はすべてボクの感性でやっている。
果たしてこの間隔が、ちゃんと違和感なく出来ているかどうかは、ボク個人的に気になっている。
若い人ほど台詞と台詞の間の間隔って短かったりするのだが、ボクの持っている感性がちゃんと若い人の会話のリズムになっているかどうかが、自信がないのである。
まーしかし、結局ドラマ CD 作るのに一週間かかってしまった……orz
もっと早くできると思ったんだけど……出向の身であることと、腕がなまったこともあり、ものすごい時間がかかった。しかも今回、全然凝ってないし。まぁでもなんか自分の作品のドラマ CD とか作りたくなってしまったなぁ……。
今日の作業で、Grep 置換をすることになった。
簡単に言うと、古い設定が至る所に散りばめられて残っているのを、新しい設定に入れ替える作業だ。作業者がみんな帰った後、ボクが一気に入れ替える作業をし、月曜日にはみんなは新しい設定の状態で作業ができるようにする。
でね、まぁ普段からテキスト ファイルをいじっている人なら、上のことはなんてことない作業だというのは解ると思う。さらに性器正規表現なんかを使いこなしている人にとっては、お茶の子さいさいのレベルだろう。
ボクもそう思ってた。
さて、先日、メインのテキスト エディタを『秀丸エディタ』から『Sakura エディタ』に切り替えたと書いた。つまりボクは上の Grep 置換を Sakura エディタでやろうとしている。
ところが、である。
Sakura エディタは「改行をまたいだ検索は出来ない」ということが判明！
ちょっｗｗｗ
マジスカ！！
Grep という機能は、複数のファイルから指定した文字列を見つけてきてくれる機能だ。つまり Grep 置換というのはたくさんのファイルの中にある、ある文字列を別の文字列に置き換えてくれるわけである。
で、「改行をまたいだ検索」というのは、その検索したい文字列に「改行」が入っている場合だ。例えば以下の様な二行に別れてる文字列。
@chgbs “bs_kon102i00m”
@emotion2 03 “bs_kon102i00m”
これは「@chgbs \”bs_kon102i00m\”\n@emotion2 03 \”bs_kon102i00m\”」とすることにより検索可能だ。@emotion2 という命令の前にある「\n」という表記が「改行」を意味する。Sakura エディタではこのような検索が出来ないのだ（改行そのものを検索することは出来る）。
で、Sakura エディタでの解決方法は、マクロを組むこと。なんじゃそりゃ。
今回は単純な文字列の置き換えなので、マクロなんか組むほどのことでもない。
で、どうしたかというと、結局秀丸でやった＜ヲイ
うーん、Sakura エディタ、けっこう細かい所で痒いところに手が届いてないなぁ。実は検索周りは秀丸使いからするといろいろ不満があって、例えば検索ダイアログを出したまま F3 / SHIFT + F3 で検索できなかったり、検索文字列がないと勝手にダイアログが出て次への作業が阻害されたり……まぁ、まだボクの勉強不足なところもあるとは思うんだけど。
特に今回のような複数行の検索ができないというのは致命的ではなかろうか。
まぁでもこれも、汎用のマクロを組むことによって解決はできそうだ。つまりマクロでは複数行での検索が出来るので、Grep と Grep 置換の機能を自分でマクロで組むのである。ただ言うのは簡単だが、作るのはけっこう面倒だなぁ……（汗）。
下の写真は中野坂上にある「天鳳」というラーメン屋。もう 10 年以上前から、青梅街道でこの店の前を通るたびに気になっているラーメン屋だった。でもこのあたりは車を停めるところもなく、入らずにいたのだけれど、夜の 0 時を過ぎていて、これならコインパーキングでも 1 時間 100 円だろうということで入ってみた。
味噌ラーメンが一応この店のメインらしい。
というわけで味噌ラーメンの全部入りを注文。
うーん、わりと普通だった（汗）。おいしかったけど、なんかこう他と違う強い個性があるのかなと思ったらそんなことはなく、オーソドックスで見た目通りの裏切らない味のお店でした（たぶんとんこつを使ってると思われる）。でも人気の店らしく、この時間でもお客さんが耐えることはなかった。
今日のお昼に行ったのは、イタリアンと思われるお店『Vosges』。ヴォージュと読むらしい。本格的なのかなぁ？ と思いつつ入ったら……わりと昭和の店でした（汗）。しかも洋食屋だった。味付けも、ちょっとぼやけた塩加減のデミグラス ソース（？）。
まぁ、嫌いじゃないですが。ご飯は進むので。
でも、全体的に味付けが古いかなぁ～～。ベニヤみたい。
建物が新しいから、わりと最近初めてた店なのかと思ったんだけど、たぶん古くからやってる店だと思う。リニューアルとかはあったのだろうけど。
昨夜、万豚記の麻婆豆腐麺15辛を食べたのだが、それ以降、腹がずっとゴロゴロいっとる。
ううむ#万豚記 #麻婆豆腐麺 pic.twitter.com/2nLEJaOaM4— 宇奈月けやき@ネタ考え中！ (@UNADUKI_Keyaki) December 3, 2015
ところで、昨晩食べた万豚記の麻婆豆腐麺 15 辛がやばかったみたい。ずっとお腹がゴロゴロいって、しかも痛い。辛いもの食べてこんなになるの初めてかも……。若い頃は地獄ラーメンの 20 辛とか食べても平気だったのに……。
16 時頃までずっとごろごろ言ってた。
けど、16 時過ぎたらピタッと止んだ。なんだこれ？
まぁ、辛いモノには気をつけなくちゃイケない歳なんだなーということで。
立川の万豚記行ってきた。
ここは最近できた万豚記の中ではわりと味が美味しい店だ。万豚記はあるときから増殖したが、これはと思う店はやはり古くからあるお店なのだ。
で、メニューが色々変わっていたので、麻婆豆腐麺 15 辛というのを頼んでみた。
ボクは若い頃は辛いのけっこう平気だったんだけど、30 を過ぎた頃からだいぶ弱くなっていた。さて、この 15 辛ラーメンはどうだろうかと思ったのだが、けっこう辛かったー。途中で白米を追加してしまった（汗）。
やっぱり弱くなったなー。
でも、美味しく、ざくざく食べられた。
辛いだけじゃないくて、ちゃんと麻婆豆腐の味もしたし。ただ万豚記のは山椒の効いた四川風ではなく、醤仕立ての方。なので、白米がよく合う。
同乗者とシェアする予定だった塩豚炒飯は、ボクが白米を頼んでしまったので、同乗者がほとんど食べることに(^^;
でもこっちもイイ塩加減で、美味しかったー。
餃子もかなり肉がつまってて、途中でお腹いっぱいになってしまった。
それでもめげずに頼む、杏仁豆腐。
万豚記に来たら、これを必ず頼むべき！ かなり弾力があって口の中でとろける濃厚な杏仁豆腐。
というわけで堪能しました。
猫の写真は、エアコンの吹き出し口にたむろしているところ。ほんと、温かいところ見つけるの、早いよなー。そっこーで陣取りやがった。
11 月も 4 回の給油ですんだ。月 4 回以下がお財布的にも優しい。
しかし電車通勤に切り替えた割には、距離は乗っている。
まぁなんだかんだで雨の日や金曜日は車で来ているからであろう。
特に 11/19, 11/27 の燃費の悪さは、朝の渋滞がもろに影響している。エアコンを使ってないから 7km/L で済んでいるが、これが夏だったら 6k/L 以下に落ちていただろう。
また、遠出をしたはずの 11/1 の燃費もあまりよくない（汗）。
| 車種：トヨタ エスティマ アエラス 3.5L 2WD（Estima GSR50W） | ||||||
| Date | 走行距離(km) | 給油量(L) | 単価(\) | 燃費(km/L) | メーカー | 給油地 |
| 11/01 | 518.1 | 53.73 | 137.0 | 9.643 | TAIYO | 長野県東御市滋野乙牧家 |
| 11/09 | 539.3 | 54.76 | 132.0 | 9.848 | 出光 | 東京都杉並区今川 |
| 11/19 | 453.6 | 58.79 | 127.0 | 7.715 | ESSO | 東京都杉並区井草 |
| 11/27 | 420.8 | 53.69 | 130.0 | 7.838 | ESSO | 東京都板橋区志村 |
| まとめ | 1931.8 | 220.97 | 131.5 | 8.742 | － | － |
ガソリン代はついに 120 円台がお目見えした！ これは実に 6 年ぶりである。ボクとしてはこのまま下落して欲しいが、経済というものはそれではダメらしい。困ったもんである。ボク的には、100 円 /L を求めたいところなのだが……。
今日はなんかヤバかった。
ワケありのドラマ CD の制作を依頼されたので、作らなければならなかったのだけれど、さっぱり PC の前に座る気にならなかった。ここまで気力が仕事を邪魔したのも、自分が驚くほど珍しい。
どれくらいひどいかって言うと、もうベッドから一歩も動かないの。
頑なにボクの身体のどこかが仕事をすることを拒否していて、まったく身体が言うことを聞かない。頭の中ではやらなくちゃいけないって気持ちと、作業の段取りとか組み立ててあるのに、身体がちっとも動かないのである。
なんだろうねぇ……。そんなにいやなんだな、この仕事（笑い
自分でもびっくりしたわ。
まぁそれだけワケあり物件だったんだけどさ。
さて、さすがに一日中ベッドの上で寝転がってても仕方がないので、前々から気になっているハンバーガー屋に行ってきた。会社の同僚が発見した。
場所は幡ヶ谷、名は『Chess Garden』。この名前が後で効いてくる（何
メニューは本当にハンバーガーしかない。お酒の種類も凄く少ない。
22 時閉店で 21 時に来たんだけど、お客さんはボクら入れても二組だけ。
物腰の柔らかいご主人が、お相手。
同乗者はこの店の定番メニューを、ボクは味噌と豆のバーガーを注文する。
面白いのが付け合わせのポテトが、おからチップスも選べること。下の写真で一見ポテトに見えるヤツは、おからです。
で、バーガー。まずここの基本バーガーは別皿のサラダをタルタルソースとかき混ぜます。タルタルソースといいつつ、中にはけっこう大きな野菜（ブロッコリーとか）も入ってます。
で、こいつをハンバーガーを食べながら、足していきます。
これがもう新感覚。
もちろん最初からレタスとトマトは挟んであるのだけれど、その他のモノはこのタルタル ソースに仕組まれているのだ。そしてなかでソースがぐちゃってなることがないので、中の具も崩れることなく、いつもシャキシャキの状態で食べられる。
さらにバンズが汁を吸わないので、パンもいつまでもふわふわだ。
なるほど、これはアイデア勝ちだなぁ。
非常に良く練られた食べ方だと思う。
ボクの方は味噌とビーンズの味が効いたハンバーガー。
全然しつこくない。
ハンバーガーと言えば、ジャンクフードであり、しつこくってボリューミーって感じだけど、味噌と豆の素朴な味に、ちょっと赤身を残したしかも調味料べったりではないハンバーグとサクッと焼いたパンズが……んも～～美味しいんだ。
本当にここでしか食べられないハンバーガー。
オニオン リングも、すんごく軽く上げてあって、タマネギの甘みがふわ～っと口の中で広がる、とても優しくて軽い味だった。塩とかなくてもそのままでもタマネギの味で充分いけちゃう。
ちょっとかなり気に入ってしまいました。
最後、会計の時にちょこっとだけ店主と話をしたんだけど、この店の BGM はずっと Blues がかかってたのね。しかもかなりマニアックなヤツｗｗ
有線の Bluse のチャネルもそこそこマニアックだけど、これはきっと店主の趣味だろうと思って聞いてみたら、やはりそうだった。CHESS もあの Chess レコードからだった。いやぁ、ニクいなぁ。っていくかボクよりもたぶんお若い方だと思うのだけれど、それで 50 ～ 60 年代の Blues を聞くなんて、カッコいいなぁ。
